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パウダー
¥600
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ホール
¥500
名称:クミン CUMIN
別名:馬芹(うまぜり)・Jeera
カレー作りの基になるスパイスです。
クミンはセリ科の1年草、クミンシードなどと呼ばれるが種子ではなく果実、エジプト・ナイル渓谷原産の植物といわれます。クミンという語はアッカド語のカムーヌ(kamunu)が起源。カムーヌがギリシア圏で変容し、さらにラテン語クミヌム(cuminum)がクミン(cumin)となりました。
『千夜一夜物語』の中に
妃に裏切られ浮気された王は女性不審に陥り、毎夜新しい女性と付き合い、翌朝には殺すということを繰り返していました。
このままでは国中の若い女性がいなくなってしまうと覚悟を決めた高官の娘が王のもとに嫁ぎ、夜伽物語を語ることによって王の殺戮を止めたそうです。その物語を集めたのが『千夜一夜物語』でした。
その「千夜一夜物語」に愛とクミンを題材にした物語があります。
単品スパイスを組み合わせて、オリジナルのスパイスカレーを作るのにお使いください。
【コリアンダー】
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【ターメリック】
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【カイエンペッパー】
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【ガラムマサラ】
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