こちらの商品はホールでの販売になります。 しびれる前に、香りが立つ。 ネパールで親しまれている山椒の仲間「ティムール」。柑橘を思わせる爽やかな香りと、舌に残る軽い刺激が特徴です。山椒魚でも、肉料理やカレー、仕上げの香りづけに使っています。 「味を足す」というより、料理の最後に香りを重ねるためのスパイス。花椒や日本の山椒とはまた違う、ティムールならではの香りをお楽しみください。 ホールとパウダーの2種類があります。 パウダーは、ティムールの中でも香りの強い外皮を選別して仕上げています。 【味・香りの特徴】 柑橘系（グレープフルーツの皮のような香り） 軽い苦味 痺れは穏やか（主張しすぎない） 後味はすっと切れる ※花椒ほど強い痺れはありません 【使い方】 ・カレー：火を止める直前、または盛り付け後にひとつまみ ・肉・魚：焼き上げ後、塩と一緒に ・酒のつまみ：ナッツ、ポテト、チーズに ※加熱しすぎないのがポイント ※入れすぎると香りが荒れます 【おすすめ】 ・花椒・山椒など香りのあるスパイスが好きな方 ・肉や魚、カレーの仕上げに香りを加えたい方 ・ティムールを初めて使ってみたい方 ティムールは主役ではありませんが、ひと振りで料理の香りの印象が変わります。ぜひ一度、仕上げの香りとして使ってみてください。 手軽に料理へ使いたい方に 「ヒマラヤンスパイスソルト」 https://timurkitchen.shop/items/641d49e7b69459002e56ec7d ティムールとヒマラヤ岩塩を合わせた、ミル付きのスパイスソルトです。肉や魚、野菜、卵料理など、仕上げに挽くだけでティムールの爽やかな香りを楽しめます。 【内容】 内容量：15g 原産国：ネパール 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存 ※ホールとパウダーについて ホール、パウダーともに内容量は15gです。 パウダーはホールをそのまま粉砕したものではなく、ティムールの中でも香りの強い外皮を選別し、ふるいにかけて仕上げています。選別に手間がかかり、原料から取れる量も少ないため、ホールとは価格が異なります。 ホールは挽きたての香りを楽しみたい方に、パウダーは料理の仕上げに手軽に使いたい方におすすめです。 パウダーは香りを大切にするため、一度に多く作らず少量ずつ仕上げています。在庫切れの場合は再入荷リクエストをご利用ください。 初めてティムールを楽しむ方に 「山椒魚の香りの基本セット」 ティムールそのものの香りと、毎日の料理に使いやすいヒマラヤンスパイスソルトの両方を楽しめるセットです。 「山椒魚の香りの基本セット」(https://timurkitchen.shop/items/6aab1eaf3c5640178df609b1) 料理の仕上げの香りを楽しみたい方に 「山椒魚の仕上げのスパイスセット」 ティムール・パウダーと山椒魚オリジナルガラムマサラのセットです。料理を盛り付けたあとに少し加えるだけで、香りの表情が変わります。 「山椒魚の仕上げのスパイスセット」 (https://timurkitchen.shop/items/6aab24a26797e611bda461f3) Timur Kitchen 山椒魚は、2017年に広島で始まったスパイス料理と日本酒の店「山椒魚」から生まれた通販・物販ブランドです。 広島県北部・北広島町大朝の自分たちの農園で育てたハーブや蕎麦、野菜、そして地域の食材を使い、畑から食卓へ、土地のストーリーを料理としてお届けしています。 山椒魚のストーリーはこちら → https://sanshouo.com/free/story 入荷や新商品のご案内 ティムールや山椒魚のスパイス商品、新しい料理の入荷・販売情報はLINEでもお知らせしています。 気になる商品がありましたら、こちらからご登録ください。 https://l.omct.jp/2009473715-20kRTAs0?ocsrc=8lIy3028