北広島町産の豚スペアリブを使ったスパイス煮込みです。 味付けはインド西部の郷土料理を参考に、豚の濃厚な味に負けないスパイスとヴィネガーを使いました。文化の交差する西インドの力強い活気にに溢れた土地に育まれたスパイス料理をご家庭でもお楽しみください。