こちらの商品はパウダーでの販売です。 しびれる前に、香りが立つ。 ネパールで親しまれている山椒の仲間「ティムール」。柑橘を思わせる爽やかな香りと、舌に残る軽い刺激が特徴です。山椒魚でも、肉料理やカレー、仕上げの香りづけに使っています。 「味を足す」というより、料理の最後に香りを重ねるためのスパイス。花椒や日本の山椒とはまた違う、ティムールならではの香りをお楽しみください。 ホールとパウダーの2種類があります。 パウダーは、ティムールの中でも香りの強い外皮を選別して仕上げています。 【味・香りの特徴】 柑橘系（グレープフルーツの皮のような香り） 軽い苦味 痺れは穏やか（主張しすぎない） 後味はすっと切れる ※花椒ほど強い痺れはありません 【使い方】 ・カレー：火を止める直前、または盛り付け後にひとつまみ ・肉・魚：焼き上げ後、塩と一緒に ・酒のつまみ：ナッツ、ポテト、チーズに ※加熱しすぎないのがポイント ※入れすぎると香りが荒れます 【おすすめ】 ・花椒・山椒など香りのあるスパイスが好きな方 ・肉や魚、カレーの仕上げに香りを加えたい方 ・ティムールを初めて使ってみたい方 ティムールは主役ではありませんが、ひと振りで料理の香りの印象が変わります。ぜひ一度、仕上げの香りとして使ってみてください。 もっと手軽に使うならティムールとヒマラヤ岩塩を合わせた 「ヒマラヤンスパイスソルト」をお使いください。 https://timurkitchen.shop/items/641d49e7b69459002e56ec7d 【内容】 内容量：15g 原産国：ネパール 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存 ※ホールとパウダーについて ホール、パウダーともに内容量は15gです。 パウダーはホールをそのまま粉砕したものではなく、ティムールの中でも香りの強い外皮を選別し、ふるいにかけて仕上げています。選別に手間がかかり、原料から取れる量も少ないため、ホールとは価格が異なります。 ホールは挽きたての香りを楽しみたい方に、パウダーは料理の仕上げに手軽に使いたい方におすすめです。 パウダーは香りを大切にするため、一度に多く作らず少量ずつ仕上げています。在庫切れの場合は再入荷リクエストをご利用ください。 Timur Kitchen 山椒魚は、2017年に広島で始まったスパイス料理と日本酒の店「山椒魚」から生まれた通販・物販ブランドです。 広島県北部・北広島町大朝の自分たちの農園で育てたハーブや蕎麦、野菜、そして地域の食材を使い、畑から食卓へ、土地のストーリーを料理としてお届けしています。 山椒魚のストーリーはこちら → https://sanshouo.com/free/story